अरे भाई, बात करो इलिश मछली की। पिछले हफ्ते हमारे पड़ोस के चाचा ने इलिश का भापा दिया — वो भी अपने हाथ का बनाया, बस सरसों तेल और हरी मिर्च का झोल। मैं तो सोचता हूँ, बाजार का महँगा माल काहे लेना, जब गाँव की गाय का घी और गाँव की सब्जी ही सबसे असली स्वाद देती है। पर हाँ, भैया, अब तो मोटे चावल का चितही पिठा भी पूरे पैंतीस रुपए किलो का बिक रहा — ये सब बीच वालों का चक्कर है, असली चीज़ तो हमारे ही हाथ में है।
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