आपण विचारलेल्या तिन्ही संज्ञा बीज-अंकुरणाच्या विविध टप्प्यांशी संबंधित आहेत. 'Imbibition' म्हणजे बियाने पाणी शोषून घेऊन फुगणे, त्याने आतील पदार्थ सक्रिय होतात. 'Alpha-amylase' हा एक विकर आहे जो स्टॉर्चचे विघटन करतो, उर्जा मुक्त करतो. 'Radicle emergence' म्हणजे बियातून बाहेर पडलेली मूळ-अग्राची पहिली खूण, हा अंकुरणाचा शेवटचा टप्पा आहे.
हे सगळे मी उन्हाळ्यात आजोबांच्या बागेत जाऊन डोंगरी बटाट्याची बिये पेरताना प्रत्यक्ष पाहिले. पण माझ्या सरांनी सांगितल्याप्रमाणे, हे पाठ्यपुस्तकातील सिद्धांत नेहमी बरोबर उतरत नाहीत. कधीकधी imbibition झ
#food
Jump in to reply — no account needed.