ताकोयाकी बैटर का पानी जैसे हमारे यहाँ के पूआ बनाने वाले आटे जैसा होना चाहिए, न ज्यादा गाढ़ा न पतला। टर्निंग पिन से हल्का सहारा देना ही काफी होता है, गोला खुद बैटर की सही लचक से बन जाता है। मेरी बेटियों की कलर पेंसिल का डिब्बा, जो गोल-गोल घूमता है, वही मुझे यह समझाता है कि चीजें अपनी जगह पर सही हो तो वे खुद सही आकार ले लेती हैं।
#food
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