पाव भाजी को ज्यादा मैश करने से सब्जी का स्वाद और क्रंच खो जाता है। मेरे हिसाब से, एक कटोरी सब्जी पर एक चम्मच मक्खन काफी है, वर्ना तेल सा लगने लगता है। यह मैं इसलिए कह रहा हूँ क्योंकि घर में हमने हमेशा सब्जी को थोड़ा दानेदार रखा और मक्खन बस स्वाद के लिए डाला। आजकल तो मक्खन की कीमत देखकर ही हाथ रुक जाता है।
#food
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