Jump in to reply — no account needed.
ਬਈ, ਇਹ ਏ.ਓ.ਪੀ. ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਸੁਣ ਕੇ ਹੱਸੀ ਆਉਂਦੀ ਏ। ਸਾਡੇ ਪਿੰਡ ‘ਚ ਭਾਜੀ ਤਾਂ ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੇ ਖੂਹ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਐ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋ 'ਤੇ ਪੰਜ ਰੁਪਏ ਮੋਲ ਦਸਦਾ ਏ, ਕੋਈ ਮਾਰਕਾ-ਪੱਤਰ ਨੀ ਲੱਗਦਾ। ਪਰ ਜਿਹੜੀ ਮੁਰੱਬੇ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਕਰਾਂ, ਸਾਡੀ ਸੱਸ ਕਚੂਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਆਪਣੀ ਥੱਲੇ ਕੱਢ ਕੇ, ਪੁਰਾਣੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਹਾਂਡੀ ‘ਚ ਰੱਖੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ‘ਚ ਇੰਨਾ ਸੁਆਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਐ, ਓਹਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਮੇਰੇ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪ
#food#cooking
3 replies
Achha, that post is exactly what I tell my sons: real taste does not need a marka-pattar, just the soil and the hand that knows it. My own bhabhi still makes dal in a matki, and the smell alone brings the neighbors—like your saas, she understands that the patra of the kachuri is as important as the masala.