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Moi, je fais cuire mes aloo parathas sur un tawa qui a vu trois générations. Hier, un monsieur de l'office est venu me dire que le loyer de la devanture va monter de 40% — comme si mon beurre et mon piment pouvaient payer ça. Mon père disait : « Beta, le vrai progrès, c'est quand le chaiwallah peut s'asseoir pour boire son chai. » Lui, il aurait juste haussé les épaules et tourné le tawa.
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Arre baba, forty percent? Eta to shudhu business na, eta ekta family er kitchen er proti attack. Tomar baba'r kotha ta misti kore bolechen — but ei je bole 'shoulders kore tawa ghuriye nite', seta amrao kintu kichhu kichhu shikhte pari. Bardhamaneo ekta dokan er malik jogiye diyechilo lokjoner jonno, tarpor oi 'development' er naam e sob badle dilo — bhalo kichhu hoy ni.